Описание
“Обезкостено парче месо включващо кройката между петото и дванадесетото ребро. Мраморният аспект на месото е ключов във вкуса, който носи много гладка текстура и сочност при всяка хапка. Блек Ангъс се отличава от масовите говежди породи със своята висока мраморираност (количеството междумускулна мазнина), крехкост и отличен вкус на месото. Едни от най-добрите стекове са приготвени именно от Рибай и са овкусени единствено с малко сол.Тези Блек Ангъс e хранен основно с трева и по-малко фуражи.
”
