Описание
Луканката е вид сух колбас, характерен за българската кухня. Тя представлява плосък, сурово сушен пресован продукт от месо, с червено-кафяв цвят, равномерно покрит с бяла благородна плесен. Във вътрешността луканката има характерна мозаeчна структура, образувана от отделни малки късчета месо и сланина.
Съставки: свинско месо, говеждо месо, сланина, сол, захар, антиоксиданти: аскорбинова киселина, натриев аскорбат, екстракт розмарин, консервант: калиев нитрат, стартерна култура, подправки: кимион, червен пипер, черен пипер. В неядивна обвивка. Грамажът на продукта е приблизителен и може да варира в различните опаковки.
Условия за съхранение: при температура от 2° до 10°С
Хранителни стойности за 100 г
Енергийност (ккал/ kJ) 399/ 1654
Въглехидрати (г) 1,8
от които захари (г) 0,7
Мазнини (г) 32
от които наситени (г) 15
Протеини (г) 25
Сол (г) 3,2
