Описание
Изборът на брашно определя успеха на рецептата и вкуса на хляба, козунака и дори палачинките в събота сутрин. Затова е добре да сме сигурни в качеството и произхода на “насъщния”, особено, когато го правим сами.
При пълнозърнесто брашно се ползва цялото пшеничено зърно. Външната му обвивка е богата на минерали и растителни влакна (фибри). И тъй като мелим брашното на каменна мелница, запазваме важните полезни макроелементи на житото, защото процесът не включва загряване.
Затова брашното е с високо съдържание на фибри, белтъчини и минерали.
Хранителна стойност
в 100 г.
Енергийност 341 kcal / 1433 kJ
Мазнини 1.7 g
– от които наситени
0.4 g
Въглехидрати 67 g
Белтъчини 12 g
Фибри 17 g
