Описание
Естейта е придобит от семейство Антинори през 1940; той е разположен на приблизително 18 км от град Орвието и е чудесен пример за средновековна военна архитектура. Микро климатът е по-скоро свеж, идеален за продукцията на бели вина обичащия хладния климат и Пино Ноар. Първото Шардоне Кастело дела Сала е произведено през 1994. Часто от виното е оставено да отлежава в дъб за период от пет месеца, а останалата част веднага след ферментацията е поставена в резервоари от неръждаема стомана, където отлежава на деликатната си утайка, докато дойде време да се направи бленда и да се бутилира виното. Дегустационни характеристики:
Брилянтен жълт цвят със зелени оттенъци, виното показва свеж и комплексен букет с маслени нотки обвити във ванилия. Виното е с добра структура, елегантно и минерално, изразява балансирана киселинност сливаща се чудесно с деликатните усещания за дъб.
